Cocuy Bebida Espirituosa de Venezuela

Cocuy Bebida Espirituosa de Venezuela

Antes de la colonización española se conocía en las zonas desérticas de Venezuela la planta de cocuy (para los aborígenes representaba el sustento y la vida), materia prima para obtener la bebida del mismo nombre que tiene las siguientes características:

  • El Cocuy se elabora a partir de la penca de cocuy horneada y fermentada.
  • Se conoce con el nombre científico de Agave Cocuy y adquiere distintos nombre regionales como: cabeza de cocuy – corno – penca – piña – pelona. Es una especie vegetal con alto poder de resistencia a la zona árida. Tarda hasta 8 años en crecer, floreciendo una sola vez en su vida, con una flor en forma de candelabro que se llama Maguey y puede alcanzar alturas de 2 a 6 metros.
  • Con el alambique introducido por la colonización española, se logra una bebida destilada de alta graduación alcohólica (equivalente al tequila y al whisky).
  • El primer líquido que se extrae puede llegar a 80° (pringote) utilizado con fines medicinales (alta dosis de cobre). Luego siguen distintas calidades de acuerdo al agregado de agua y azúcar (papelón), para la primera calidad la mezcla es 60 % cocuy puro y 40 % agua-azúcar con una graduación alcohólica de 56°.
  • Contiene vitamina B3 (niacina – ayuda a combatir la diabetes por ser vasodilatador periférico).
  • Con la fibra de la planta (dispopo) se confeccionan chinchorros y otros tejidos.

Venezuela que es un gran consumidor de bebidas alcohólicas (5° en el mundo y el mayor de Latinoamérica) con la elaboración del cocuy en gran escala se abre una explotación comercial con mucho futuro tanto en el consumo interno y externo con una bebida con sello propio que puede competir en el mercado internacional con el tequila de México y el whisky Escocés.

Aloe Vera: Propiedades del aloe vera para el acne

Aloe Vera: Propiedades del aloe vera para el acne

El Acne una enfermedad producida cuando se “tapan los poros de la piel con una sustancia grasa llamado sebo o aceite” y que produce un mal aspecto principalmente en la juventud que es donde mas se observa, ocasionando zonas de crecimiento de bacterias e inflamación.

Una planta, Aloe Vera que tiene propiedades saludables para tratar la piel (utilizada frecuentemente en cremas de rejuvenecimiento) puede ayudarnos contra esta enfermedad. Entre  las propiedades del aloe vera podemos destacar:

  • Tiene polisacáridos (con acción estimuladora del sistema inmunológico) que se halla en el hielo de la planta, reducen el enrojecimiento y la inflamación produciendo la reparación de la piel.
  • Sus propiedades como astringente suave elimina el exceso de grasa y bacterias donde su alto contenido de Vitamina E  actúa como preventivo de una piel sana.

Distintas instituciones y universidades han estudiado las propiedades del Aloe Vera y se ha coincidido con el pasado donde esta planta milagrosa ha dado beneficios a lo largo de la historia en la cura de la piel y el cabello, usada en el antiguo Egipto que la denominaba “la planta de la inmortalidad”, los romanos, los indios americanos, los árabes. La “Herba Babosa” (en gallego) o Aloe Vera es sin duda una planta muy destacada en la medicina natural de ayer, hoy y siempre.

Propiedades y beneficios del Polen

Las abejas se encargan de fabricarlo y el hombre de comercializarlo, este alimento potenciado tiene virtudes dignas de conocer. El Polen, Algunos datos para tener en cuenta:

  • Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes que concentra en un pequeño gránulo vitaminas, minerales y oligoelementos.
  • Aporta energía al organismo, ideal para superar gripes o resfriados en aquellas épocas del año en que nuestras defensas están muy bajas.
  • Como complemento dietario es elegido por los deportistas  porque incrementa la energía muscular y favorece el rendimiento en el deporte.
  • Tiene cernitina, uno de sus principios activos más potentes, con propiedades desintoxicante, ayuda a regular el apetito y mejorar el tracto intestinal.
  • La vitamina B12 aporta una energía extra (interfiere en la formación del hierro) y hacen del polen un aliado importante para aquellos con estado de anemia.
  • La mejor forma de administrarlo es a la mañana (en ayunas) sólo o mezclado con un zumo de fruta preferido, generalmente es dulce y sabor agradable (varía según del tipo de planta de donde se haya extraído).
  • Se conserva y almacena en frascos herméticos de vidrio, en lugares frescos y secos (lejos del calor y la humedad). Al comprarlo es conveniente elegir bolsa con gránulos de colores variados (indica que proviene de distintos niveles de floración).

El polen es un alimento completo y seguro, no tiene contraindicaciones, en casos excepcionales que produzca alergia es conveniente acudir al médico para modificar la dosis de acuerdo a la tolerancia.

Pequeños gránulos de polen con propiedades y beneficios de un gigante, para tener en cuenta.

Más sobre polen:  ohlala

Arandano. Propiedades del Arandano

Arandano. Propiedades del Arandano

El Arandano es un fruto de la familia de las Bayas que suma a su alto valor nutritivo las virtudes de ser un eliminador de grasas corporales por tener esta fruta abundantes polifenoles (en especial flavonoides). Algunas de sus virtudes son las siguientes:

  • Alto poder antioxidante (al disminuir la oxidación que se produce por el envejecimiento de las células), libre de grasas y sodio, rico en fibras y con alto contenido de vitamina C.
  • Recomendado su consumo por especialistas de la salud para aquellas personas con problemas de diabetes – hipertensión – obesidad.
  • La ingesta regular de Arandano le adjudican propiedades antimicrobiana, antidiarreico,   antitumorales y para problemas de visión.
  • El color azul del fruto se debe a la antocianina, pigmento que interviene en el metabolismo celular humano (previniendo envejecimiento, cáncer, enfermedades cardiacas y Alzheimer).

El Arandano y/o vaccinium myrtillus L.(latin) – uva do monte (portugués) – berro mahats (vasco) – mirtillo (italiano) – bilberry (ingles) – heidelbeere (alemán), tiene bien ganado el sobrenombre “La Súper Fruta del Siglo XXI

Sandia Propiedades que mejoran la calidad de vida

Sandia Propiedades que mejoran la calidad de vida

La sandia es un fruto con bajo costo de producción que atesora en su interior una zona roja con amplias propiedades que aquí detallamos:

* Alta concentración de Licopeno (caroteno que le da el característico color rojo), similar al tomate – el pomelo rosado – la guayaba.
*  Entre los beneficios a la salud “previene el cáncer de próstata” y es antioxidante.
* Presente en golosinas nutraceuticas (tienen características nutritivas y al mismo tiempo farmacéuticas).

 

Como fruto estacional al cultivo de Sandia se le abre un campo comercial en zonas económicamente pobres donde aplicando valor agregado se puede obtener extracto – procesos de secado – fabricación de golosinas – almacenado que dan como resultado industria local, generación de mano de obra y desarrollo de pequeñas y/o medianas empresas.

Aguacate. Propiedades del Aguacate. Palta

Aguacate. Propiedades del Aguacate. Palta

El Aguacate o Palta es un fruto de origen americano (persea gratissima y/o persea americana – originario de México – muy difundido en los pueblos Mayas y Aztecas) que debido a sus condiciones como alimento potenciado ha sido llamado por algunos “el alimento mas perfecto del mundo”. Algunas de sus condiciones pasamos a describir:

  • Control y prevención de varias enfermedades como Alzheimer, Cancer, Diabetes, Enfermedades Cardiacas entre otras.
  • Contiene alto contenido de fibra, sodio, proporciona nutrientes esenciales (fibra), grasas saludables (omega 3), vitaminas A – B (-6, -12) – C – D – E – K, acido fólico y potasio.
  • Proporciona grasas monoinsaturadas (ayudan a controlar triglicéridos en sangre, colesterol y diabetes) – el folato (vitamina B soluble en agua) que ayuda al equilibrio de los aminoácidos – luteína, pigmento natural que protege contra enfermedades de la vista (principalmente en adultos mayores).

El Aguacate pertenece a los alimentos ricos en Omega 3 reconocidos en la medicina natural como “el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila

Vía: euroresidentes.com

Quinoa. Propiedades de la quinoa (grano madre de los Incas)

Quinoa . Propiedades de la quinoa (grano madre de los Incas)

La Quinoa es una planta que se da en toda la extensión de la Cordillera de los Andes y se conoce desde hace miles de años (desde la época de los Incas), se destaca por las siguientes características:

  • Hay más de 3000 variedades.
  • Es apta para subsistir en suelos con condiciones difíciles para la vegetación (sequía – frío – salinidad – altura – desierto).
  • Tiene un aspecto parecido al Mijo, con una semilla liviana (350 semillas equivale aprox.a 1 gramo de peso).
  • Valor proteico superior a la mayoría de los cereales (con menos carbohidratos, contiene vitaminas del grupo B y minerales como hierro, calcio y fósforo).
  • Es un cultivo que no necesita plaguicidas ni fertilizantes, siendo un aliado importante en la cocina saludable y natural.

La semilla tiene en su interior unas proteínas (dehidrinas) que protege a la planta en situaciones extremas de subsistencia, aguantando el embate de la adversidad del clima y suelo (con temperaturas bajo cero y/o superiores a los 30º C).

La Quinoa se posiciona en el mundo por sus virtudes como una alternativa de cultivo donde se hace difícil conseguir alimentos (Ej. Desiertos – montañas – costas salitrosas).

Dentro de los usos de su semilla podemos enumerar: harina (previamente se tuestan las semillas y se muelen) – cerveza o chicha (previo fermentación) – pesqué (es una preparación a base de leche, quinoa y queso) – empanadas (como agregado en los rellenos)

Via: portalagrario.gob.pe

exactas.uba.ar

Nuevo polimero con propiedades de auto reparacion

Nuevo polimero  con propiedades de auto reparacion

Un nuevo Polímero ha sido creado para prolongar la vida útil de numerosos materiales derivados del plastico que sufren desgaste localizado por el uso y/o roturas accidentales. Algunas de las virtudes de este reciente material son:

  • Es un material gomoso con compuestos metálicos que auto repara por medio de luz ultravioleta (produce un calor localizado en la zona afectada).
  • Tiene la ventaja de poder realizar reparaciones en el mismo lugar que este la pieza dañada, aunque se halle sometida a carga.
  • El proceso físico químico se produce con la luz ultravioleta que estimula al Polímero metalosupramolecular y transforma en calor la energía absorbida.

El estudio fue realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Friburgo (Suiza), ha sido presentado por la revista científica Nature, este adelanto de la ciencia abre un campo propicio en las actividades de Transporte Automotor,  la Industria y la Construcción.